寶應特產之-涇河大糕來歷

由來簡介：

涇河大糕口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河帶遇難，有位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知(zhi)后，龍顏大(da)悅，下(xia)令浚理(li)了(le)涇河，為涇河百姓消災送福。“白龍牌”涇河大(da)糕(gao)便(bian)因(yin)此而得名了(le)。

其實，早在19世紀，涇河鎮上的“郭記茶食店”生產的精美茶食就已名貫淮、寶兩縣了。當時的“郭記茶食店”的店主人叫郭恩澤，他秉承祖上傳下來的衣缽，專門從事生產方酥、大糕、京果、麻餅、茶馓、桃酥等精美食品。之后，到了其曾孫郭洪元時，已是上世紀中期，這個時候的“郭記茶食店”的“郭記方酥”尤為出名。1958年，“郭氏方酥”的傳人，郭洪元的長子郭燮臣、次子郭燮棠曾被當時的寶應糕(gao)點廠聘請去(qu)專門傳授制作(zuo)“郭(guo)氏(shi)方(fang)酥”的(de)生產技藝。1974年，初中畢業的(de)陳書(shu)元拜郭(guo)燮棠為師，學習(xi)制作(zuo)方(fang)酥和(he)大糕(gao)的(de)技藝，亦成了現今“郭(guo)記茶食(shi)店(dian)”的(de)傳承人(ren)。經過陳書(shu)元在(zai)“郭(guo)氏(shi)方(fang)酥”基礎上的(de)精心研(yan)制，大膽改進，以民間(jian)傳說(shuo)命名的(de)“白龍牌”涇(jing)河大糕(gao)更是名揚遐邇。

 

　　 涇河大糕選料特別講究，需選用涇河*的香醇糯米和純凈白糖、精練油脂、上等果脯等，按(an)傳(chuan)統工藝精心制(zhi)作而成，其產品具有綿(mian)、軟(ruan)、細(xi)、白、香甜可口(kou)、能卷可燃(ran)、入口(kou)即化(hua)等特點，是旅游(you)、喜慶(qing)節日、饋贈親友的禮(li)品。

　　 涇(jing)河(he)大(da)糕已成為本地區(qu)的，產(chan)品覆蓋面逐步(bu)擴(kuo)大(da)，*逐年增加，銷售(shou)渠道越來(lai)越暢(chang)。

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